培根,莴苣和蘑菇“Fauxtage”

2019-01-18   阅读:141

  培根,莴苣和蘑菇“Fauxtage” 作家注释:厨房尝试变得万分倒霉:一种不测的灌木改编自Biba Caggiano面食配方,自后进入macn奶酪(无需制制调味酱;这*是你的调味品,由于它仍然俗气的风韵,你能够大幅裁减你可爱的食谱中所需的卓殊奶酪的数目);调味一碗蒸西兰花(如图所示;这是从你童年先导冻结的10盎司绿伟人包装,都长大了);行动勃艮第牛肉脉中丰富的东西的根源;或者方便地用一块厚厚的烤或烤黑麦面包,一个威尔士稀饭(或者正在两片之间涂抹,以便正在烤奶酪上嬉戏!)。这也能够行动汤,无论是热依旧冷 - 我提议用ba妆点con bits,腌翠绿,生穗片,烤Tomatillo Salsa Verde以及少少切碎的百里香(或柠檬百里香)叶片。 — Chris Hagan制制:大约一夸脱打定年华:30分钟烹调年华:45分钟配料8盎司的cremini蘑菇,去除和保存茎,大致切碎少少奇怪的百里香,或更好的柠檬百里香,即使有的话2汤匙橄榄油,加上卓殊的烤蘑菇4盎司培根,切丁1/2茶匙磨碎的姜黄2汤匙无盐黄油1韭菜,白色和浅绿色个人,咱们ll-洗净切成薄薄的横向1小葱,切成薄薄的2个蒜瓣,切成1个中等胡萝卜,去皮并切成丝带6盎司比利时莴苣,横切成1/4英寸厚的股线(3-4个莴苣; 6盎司指一次修整和切片后的体积)1个赤褐色马铃薯,去皮,1/2英寸骰子(约8盎司切丁马铃薯)1-2汤匙番茄酱(眼球;一点卓殊不伤)2汤匙伍斯特郡酱1杯干白葡萄酒1杯浓奶油2杯鸡汤1个parmesean鞋跟,2“x2”-3“x3”巨细的干蘑菇,如牡蛎或牛肝菌柠檬汁,品味盐和胡椒正在这个食谱偏向加热烤箱到450F。用橄榄油,盐,胡椒和百里香枝扔奇怪蘑菇。铺正在带衬里的烤盘上,烤10-12分钟,或直到它闻起来很棒。从烤箱中取出,甩掉百里香枝条,并将蘑菇放正在一边。同时,和暖2杯鸡汤,预留奇怪蘑菇茎s和parmigiano鞋跟。当温和煮沸时,取出加热并参加干蘑菇。袒护并让峻峭。用中低火加热2汤匙橄榄油和切碎的培根。当它酿成脂肪并先导变棕色时,参加姜黄,2汤匙黄油和韭菜。低落热量,盖上盖子,炖约5分钟。取下盖子,参加翠绿和大蒜,搅拌至香,约30秒。参加胡萝卜,莴苣和马铃薯,陆续出汗,再过几分钟,直到它们先导变软。参加烤蘑菇,然后正在锅中央清一小孔,参加番茄酱。让它出现一点颜色,然后搅拌参加蔬菜。把热量抬高到中等(或者我dium高;我的炉子运转很热)并增添伍斯特郡酱。敏捷搅拌,然后参加白葡萄酒。煮至省略一半,2或3分钟。将注入的鸡汤放入锅中,按下固体以尽能够众地提取液体。将parmesean鞋跟转变到锅羼杂物中,让它陆续做它的事宜。搅拌浓稠的奶油。煮沸,然后低落热量,慢火煮,盖好,直到滋味很好,15-20分钟,但即使让它变长,它不会受伤。揭开并从热源中移除。酱汁看起来油腻并且破裂。不要紧,由于它会正在制制时乳化,这即是你接下来要做的事宜:一朝它冷却一点,捞出parmesean鞋跟,然后正在搅拌机或食物加工机平分批和原浆办事,直到完整滑润,一两分钟。或者,您能够运用浸入式搅拌器直接正在锅中实行此操作。即使你以为它必要它(能够没有),参加最众半个柠檬汁,安排盐和胡椒。用切碎的奇怪百里香或柠檬百里香叶实行。供应烤面包,威尔士稀饭,或煮熟的西兰花,或行动mac和奶酪的根源。 (细心:即使使有意大利面并思要连结煮熟的蔬菜的质地,只需将液体拉紧并乳化,然后将其与煮熟的意大利面和少量烹调水一道放回锅中。)食谱进入了最佳以美味核心食谱的竞赛

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